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フンドーキン生詰無添加あわせみそ 1.8kg（大分県）

¥2,350($15.33)

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味噌汁を作るのは、毎日のことです。

だから味噌だけは、気にして選ぶようにしています。料理が得意でなくても、選ぶことならできるからです。

これは大分・臼束のフンドーキン醤油がつくる、生詰めのあわせみそです。

原材料は、米、大豆（遺伝子組換えでない）、食塩、大麦。この4つだけです。酒精も調味料も入っていません。

味噌の裏を見ると、「酒精」と書かれているものが多くあります。発酵を止めて容器が張らないようにするためで、必要な工夫です。ただ、入っていないものを探すと、意外と限られます。

米麹と麦麹をいっしょに使った、淡色のあわせみそです。麦麹の香りと米麹の甘さが、ちょうどよく釣り合っています。九州の味噌は甘口が多いのですが、これもその一つです。

柳川で店をやることを考えているので、九州のものを一つ置いておきたいという気持ちもありました。

1.8kgと多めですが、味噌は冷蔵庫で長くもちます。家族4人で毎日味噌汁を作っても2ヵ月以上。味噌炎めやみそだれにも使えます。

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【商品情報】
原材料：米、大豆（遺伝子組換えでない）、食塩、大麦
内容量：1.8kg
種類：あわせみそ（甘口・淡色タイプ）
製造：フンドーキン醤油株式会社（大分県臼束市）

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